Pierzga to jeden z najbardziej wartościowych produktów pszczelich - wysokowartościowe źródło kwasu mlekowego, polifenoli, witamin, enzymów, mikro- i makroelementów oraz łatwo przyswajalnego białka, cukrów prostych i węglowodanów. Pierzga to pyłek kwiatowy zmieszany z miodem oraz enzymami i kwasami trawiennymi obecnymi w wolu pszczoły. Pierzga powstaje na skutek reakcji biochemicznych zachodzących w trakcie fermentacji mlekowej pyłku, która jest efektem panującego w ulu mikroklimatu i działania bakterii Lactobacillus. Wykazująca szerokie działanie lecznicze pierzga jest stosowana jako suplement diety, a także jako panaceum w terapii wielu chorób oraz dolegliwości.